Menu'

Season cooking
Our chef offers a season cooking full of dishes tied to the tuscan gastronomic tradition and italian too. A re-examination of tipical dishes with recreation however respecting always the tradition.

Fresh products
A cooking changes as the seasons change using only fresh products, exception done for spaghetti hard wheat cooked at moment "espressi".

Purchase
Vegetables fish and other products are bought fresh every morning at the general market of San Lorenzo.

Le mozzarelle (Buffalo's milk cheese)
They come fresh every day from Mandragone (Caserta) and the Buttared from Gioia del Colle (Bari).

hors-d'oeuvre and Salads
To tease appetize starting with classic hors-d'oeuvre as bruschetta (baked bread) guarnished with oil or salami or cheeses, going on with salads that can be eated as unique dish.

 

Many other products are choosen after a very selective search among small regional farms as "La Fungoamiata" (extra-virgin oil), "Effegi" (salami from casentino and vegetables with very special mortadella fron Prato), il gelato di Vivoli (ice-cream from 1930 one of the oldest Florentine ice-cream parlour).
Cakes are exclusively home made.

Antipasti

• Tagliere di salumi speciali
• Gran piatto di verdure marinate in olio extra vergine di oliva
• Tagliere di formaggi misti con miele di acacia
• Piatto misto del tozzo di pane

Primi piatti

• Tortelli di patate freschi alla zucca gialla e pancetta
• Crepes alle noci e gorgonzola
• Orecchiette con salsiccia, cavolo nero e finocchietto
• Spaghetti allo scoglio
• Gnocchi di pasta fresca con gamberi e pomodoro piccante

Secondi piatti

• Tagliata di manzo con rucola e grana
• Millefoglie di filetto di maiale con verdure grigliate all'aceto balsamico
• Straccetti di manzo alla salsa di senape su letto di rucola e fagioli
• Gran piatto vegetariano con sformato ai carciofi, spinaci, carota e fontina
• Filetti di cernia al forno con i pomodorini
• Gamberoni al guazzetto

Dolci

• Cialda croccante con gelato al miele del Vivoli e frutta fresca
• Cantucci con il Vin Santo
• Fantasia di dolci fatti in casa

Insalate

• TOZZO DI PANE
  Insalata, pomodori secchi, pecorino, sedano, finocchio e mozzarella

• FORMAGGI
  Insalata, pomodoro fresco, formaggi misti e olive

• TOSCANA
  Insalata,pomodoro fresco, fagioli bianchi, salsiccia di cinghiale e cipolla

• GRECA
  Insalata, pomodoro fresco, formaggio feta, cetriolo, cipolla e olive

• CAPRESE
  Pomodoro fresco, mozzarella di bufala, basilico e origano

• TONNO
  Filetti di tonno, fagioli bianchi e cipolla

• RUCOLA
  Rucola, formaggio grana e limone

CaffÈ

• Amaro, passito, limoncello
• Grappa, Wiskey, Cognac, Brandy